La nuova campagna olearia 2018/2019 ha avuto inizio e promette grandi soddisfazioni!
Con un’infestazione da mosca olearia irrilevante grazie all’altitudine e alla protezione del caolino che ha anche difeso gli alberi dalla torrida e arida estate, le olive sono tante e sane.
Benvenuto olio nuovo!
PS Il video forse ha un tono un po’ troppo epico…perdonateci: ci siamo fatti trascinare dall’entusiasmo!
E se l’ottima qualità di questa annata fosse dovuta anche alla sperimentazione di un nuovo caolino?
Il caolino è una polvere di argilla che viene nebulizzata sugli olivi, creando una patina bianca che confonde la mosca olearia, protegge dal forte irraggiamento solare e limita la dispersione idrica a livello fogliare.
Quest’anno abbiamo utilizzato il caolino, completamente naturale, di AgriBioClay, seguiti direttamente da chi lo produce. Questo ci ha permesso di sperimentare quantità e sistemi per l’applicazione con lancia, non potendo usare l’atomizzatore data l’altezza degli alberi e la disposizione su terrazzamenti.
Nell’immagine sopra potete vedere il nostro appezzamento Ciaxe, coperto nella parte alta con un caolino largamente diffuso, utilizzato con un rapporto di 5kg ogni 100l di acqua. Nelle fasce più in basso abbiamo usato 12kg di AgriBioClay ogni 100l di acqua con due passaggi di lancia molto rapidi, lasciando il tempo di asciugare tra una mano e l’altra.
Qui abbiamo confrontato le olive provenienti dai due test: quelle più verdi sono quelle coperte dall’AgriBioClay. È indubbia la funzione di schermatura nei confronti di calore e siccità.
La qualità dell’annata olearia è confermata dalle analisi chimiche e organolettiche.
Nicola
Lo spazio era un elemento prezioso, più di oggi. Le colline e le montagne erano coltivate ovunque possibile. I terreni ripidi venivano trasformati in lingue di pianura con i muretti a secco.
Un’opera colossale che testimonia l’infinito ingegno dei liguri di un tempo nell’utilizzo delle pietre, anche nel creare percorsi all’interno dei terreni.
Il 24 luglio alle ore 14.56 una spaventosa grandinata ha bombardato l’Alta Valle Impero, colpendo al cuore una delle zone di massima produzione dell’oliva taggiasca.
Noi eravamo in azienda mentre palle di ghiaccio grandi come susine trituravano foglie e colture.
Si sa, le radici di piante e alberi trattengono il terreno, evitano che l’acqua lo eroda.
A parità di pendenza, è più facile che un appezzamento spoglio sia soggetto a frane e smottamenti rispetto a uno ricco di vegetazione.
Nel momento in cui i nostri avi, con infinito ingegno, hanno modificato i ripidi versanti delle montagne liguri, spogliandoli e rendendoli coltivabili grazie ai terrazzamenti si sono assunti una responsabilità: mantenere i muretti a secco nelle condizioni tali da evitare lo scivolamento a valle delle proprie terre.
La nostra scelta è quella di preservare l’opera gigantesca che abbiamo ereditato e ripristinare quanto è stato danneggiato dal tempo e dall’abbandono.
Non usando erbicidi possiamo contare sull’aiuto delle radici delle piante più piccole e, ogni anno, investiamo molto nel recupero dei muretti a secco crollati in passato o a causa delle forti piogge annuali.
Costruire un muretto a secco è un’arte che si tramanda, dalla scelta della singola pietra al suo preciso posizionamento.
Col nostro operato preserviamo il territorio e la tradizione.
Il muro crolla…
e noi lo ricostruiamo.
Nicola
Dopo una vigorosa potatura i nostri olivi hanno concentrato le proprie energie nel fruttificare: alle porte dell’estate, la produzione prometteva più che bene.
Come è stato più volte ribadito anche dai mezzi d’informazione, i sogni sono svaniti nel corso dei mesi caldi con un potente e duraturo attacco su scala nazionale della mosca olearia, favorita dalle temperature relativamente miti.
Altra probabile causa di tale assalto è stata la copiosa produzione dell’annata precedente, la cui raccolta si è protratta per parte del 2016, permettendo alla mosca di riprodursi rapidamente.
Nonostante aver preso le dovute precauzioni e mantenuto la copertura di caolino, una buona parte del raccolto è stata compromessa.
Il caolino è un’argilla naturale che, rivestendo foglie e frutti, confonde la mosca e crea una barriera fisica alle punture.
Per garantire ugualmente la qualità a cui sono abituati i nostri clienti, abbiamo atteso il passaggio del primo temporale per iniziare la raccolta: pioggia e vento hanno fatto distaccare le olive danneggiate, creando una selezione naturale.
Il processo nel frantoio è stato rapido e seguito con massima cura, come sempre.
Nonostante le avversità siamo così riusciti a produrre bene.
Insomma, l’annata olearia 2016/2017 è stata all’insegna del “poco ma buono”.
I costi sostenuti insieme alla produzione limitata necessiterebbero di un aumento di prezzo impegnativo. Abbiamo invece deciso un incremento che val dal 5% al 6% per aiutarci a sostenere la nostra azienda biologica senza scoraggiare chi già ci conosce e apprezza.
Nicola
Alcune considerazioni sugli effetti derivanti dall’utilizzo del diserbante.
Hai mai visto un terreno con l’erba secca, rossastra, abbattuta ma non tagliata?
Molto probabilmente è stato trattato col diserbante.
Economicamente sembrerebbe la soluzione ideale contro le piante spontanee e infestanti.
L’erbicida semplifica molto la gestione dell’oliveto, evitando l’altrimenti necessario sfalcio meccanico e mantenendo pulito l’ambiente di lavoro.
Il concime viene consumato interamente dagli alberi.
La riduzione degli insetti impollinatori non arreca danni alla fecondazione: i fiori dell’olivo, piccoli, bianchi e privi di profumo, si affidano al vento per trasportare il polline.
Nel breve periodo l’eradicazione chimica delle “erbacce” da grandi risultati.
Quali sono però le conseguenze nel lungo periodo?
Noi pensiamo che, oltre all’immissione nella terra e nelle eventuali falde acquifere di elementi potenzialmente nocivi, ci siano ulteriori effetti negativi dati da un sistematico utilizzo di erbicidi:
Pensiamo seriamente che l’utilizzo sistematico dei diserbanti vada ridotto anche da parte di chi non segue il metodo biologico. Ha un impatto difficilmente giustificabile.
Ps la foto dell’articolo l’ho fatta in una tiepida sera di giugno 2016, tempo di esposizione 45 secondi. Quelle in foto sono le tracce luminose, ciascuna disegnata da una singola lucciola.
Nicola
Più la montagna era ripida, più l’acqua scorreva rapida, più affioravano le rocce e meno spazio c’era per coltivare.
Accadeva così che l’ingegno dei vecchi di Liguria si affinasse, portandoli ad ideare soluzioni architettoniche veramente curiose e sorprendenti.
Con la fine del 2014 anche l’annata olearia è giunta al termine. Un’annata difficile, a causa della scarsa produzione unita all’intensa presenza della mosca olearia, favorita dalle temperature fresche della passata estate. Abbiamo lottato, imbiancato -col caolino- gli alberi per riuscire a ottenere comunque il nostro amato olio extra vergine biologico.
Poiché la quantità prodotta è modesta e i costi sostenuti per garantire la qualità elevati, siamo costretti ad aumentare leggermente i prezzi dell’olio.
Nicola
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