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Scelti dai bimbi del Biol Kids 2019

Il Premio Biol è uno dei più importanti concorsi mondiali dedicati all’olio extra vergine di oliva biologico. Accanto alla Gold Medal del premio internazionale ottenuto dal nostro olio extra vergine biologico monocultivar Taggiasca, abbiamo ottenuto il secondo posto al Biol Liguria, organizzato col supporto dell’OAL (Organizzazione Assaggiatori Liguri) che si occupa anche del Biol Kids Liguria, la cui giuria era quest’anno composta dagli alunni di quinta elementare della scuola di Diano San Pietro. Proprio in quest’ultimo concorso siamo stati scelti dai bimbi come vincitori assoluti, il riconoscimento che più ci diverte e rende fieri!

Premio Biol Kids Liguria 2019 Tèra de Prie

Col Biol Kids, l’Organizzazione Assaggiatori Liguri ha formato in più giornate gli alunni di quinta elementare sia sulle tecniche alla base della produzione olearia, sia sull’assaggio e valutazione organolettica, favorendo la diffusione della cultura dell’olio e dell’alimentazione di qualità.

Premio Biol Liguria i vincitori


Gold Medal Premio Biol 2019

Un nuovo grande riconoscimento per il nostro olio EVO monocultivar Taggiasca: la Gold Medal al Premio Biol 2019. Abbiamo partecipato all’importante concorso con le annate precedenti, premiati con la Silver Medal. L’annata per l’extra vergine di oliva biologico 2018/2019 si conferma indimenticabile: con essa abbiamo conquistato la medaglia d’oro.

Gold Medal Premio Biol 2019 monocultivar taggiasca

Nato nel 1996 ad Andria, il Premio BIOL, riservato agli oli di oliva extravergini biologici, rappresenta un punto di riferimento mondiale per tutto il settore dell’olio di oliva.



Gran Menzione all’Orciolo d’Oro

Quest’annata ci riserva grandi sorprese: l’olio EVO biologico monocultivar Taggiasca Tèra de Prie è appena stato insignito della Gran Menzione al 28º Concorso Internazionale L’Orciolo d’Oro nella categoria fruttato leggero. Siamo gli unici del Nord Italia! Qui il link alla classifica completa.

Olio evo premiato all'Orciolo d'Oro

L’Orciolo d’Oro è il “…primo Concorso nato in Italia dedicato agli oli extravergini di oliva e il più antico del mondo…”



Tèra de Prie è Presidio Slow Food

Il nostro olio EVO bio Tèra de Prie, monovarietale Taggiasca, ha ricevuto un riconoscimento importante: il Presidio Slow Food dell’olio extravergine italiano per meriti qualitativi, di sostenibilità etica e ambientale.
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

Con orgoglio, la nostra famiglia si sente ulteriormente incoraggiata a seguire un cammino scelto da tempo: presidiare il territorio con rispetto, trasmettendone la passione a chi ne troverà in tavola i frutti.
Da oggi ogni bottiglia sarà accompagnata da un’etichetta narrante che apre le porte di Tèra de Prie, raccontando il prodotto, chi lo produce e tutta la filiera.

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Uno dei 23 migliori oli del Nord Italia secondo Slow Food

La Guida agli Extravergini 2019 di Slow Food ha premiato il nostro olio col massimo riconoscimento di Grande Olio Slow.
L’olio extra vergine monocultivar Taggiasca di Tèra de Prie viene a far parte dei 23 migliori oli del Nord Italia.
Essere un Grande Olio Slow vuol dire distinguersi per pregio organolettico e seguire pratiche agronomiche sostenibili.
La nostra famiglia è sempre più consapevole di lavorare nella giusta direzione e da oggi orgogliosa di aver ricevuto un riconoscimento così importante e qualificato per il proprio Olio EVO.
La consegna del premio a Franco Ferrarese (mio padre) è avvenuta al Fico Eataly World di Bologna durante Frantoi in Festa domenica 17 marzo 2019.

Nicola

Franco Ferrarese di Tèra de Prie alla premiazione presso il FICO Eataly World di Bologna
Tèra de Prie Grande Olio Slow Guida agli Extravergini 2019 Slow Food


Silver Medal al BIOLNOVELLO

Quest’anno, felici per l’ottimo olio, abbiamo voluto partecipare al concorso BIOLNOVELLO 2018 che premia i migliori oli bio della nuova stagione. Unici liguri in classifica, con un’apprezzatissima Silver Medal!



Silver Medal at Premio BIOL

We’ve just won the Silver Medal, being recognised as one of the best organic oils in the world, evaluated during the BIOL Prize in Ostuni, Puglia.
On Facebook a friend told me “great!”.
I replied that “all those who cultivate olive trees on terraces are great”.
We are happy for the recognition, obtained with great commitment, fighting drought with kaolin and getting over the damage of hail.
From today you can find the Silver Medal stamp on our bottles.

Biol Prize 2018 Silver Medal



Silver Medal al Premio Biol

Abbiamo vinto la Silver Medal, entrando a far parte dei migliori oli biologici al mondo, valutati durante il Premio BIOL di Ostuni.
Su Facebook un amico mi ha detto “grande!”.
Gli ho risposto che “tutti quelli che coltivano olivi su terrazzamenti sono grandi“.
Siamo felici per il riconoscimento, ottenuto con molto impegno, tra siccità combattuta anche con il caolino e i danni della grandine.
Da oggi potrete trovare sulle nostre bottiglie il bollino della Silver Medal.
Premio Biol 2018 Silver Medal



Analisi organolettiche e chimiche 2017/2018

Il risultato ci ha sorpreso: le analisi chimica e organolettica raccontano di un olio sano e “di gran carattere”.
L’annata olearia 2017-2018 non è stata facile. Dopo una promettente fioritura evolutasi in abbondanti olive, le condizioni meteorologiche hanno stravolto le carte in tavola: il 24 luglio una paurosa grandinata ha fatto cadere più del 60% del futuro raccolto. La siccità e il caldo dei mesi seguenti hanno portato a una precoce maturazione del frutto: mai abbiamo raccolto tanto presto e terminato così velocemente.
Tutti i nostri sforzi sono stati ripagati da un risultato qualitativamente gratificante: poco olio ma molto buono!

Analisi organolettiche olio extra vergine biologico Tèra de Prie

Analisi chimiche olio extra vergine biologico Tèra de Prie

Si ringrazia Oroliguria (Organizzazione Regionale Olivicoltori) e OAL (Organizzazione Assaggiatori Liguri) per le analisi organolettiche.
Nicola



Analisi Organolettiche e Chimiche 2016/2017

Qui di seguito trovi le ultime analisi chimiche ed organolettiche del nostro olio.

Puoi inoltre leggere una breve e semplice spiegazione delle principali voci, tratta dall’analogo articolo dello scorso anno –che puoi leggere qui
Siamo certificati biologici, utilizziamo esclusivamente le nostre olive di varietà taggiasca ed il nostro frantoio privato, posto in mezzo agli olivi, tra Borgomaro ed Aurigo nell’Alta Valle Impero, chiamata Valle del Maro.

“Relazione d’assaggio” – Analisi organolettica

relazione assaggio olio evo bio taggiasca

Analisi chimica
analisi olio evo bio

Per finire, i sentori del nostro olio extra vergine biologico Tèra de Prie, monocultivar oliva taggiasca:

sentorio olio



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