A Borgomaro c’è un albergo diffuso chiamato Relais del Maro. Gestito da Elena e i suoi genitori, rappresenta uno splendido esempio di come si possa far vivere un territorio nella sua intima essenza a chi viene da lontano. La Liguria …
Alcune considerazioni sugli effetti derivanti dall’utilizzo del diserbante. Hai mai visto un terreno con l’erba secca, rossastra, abbattuta ma non tagliata? Molto probabilmente è stato trattato col diserbante. Economicamente sembrerebbe la soluzione ideale contro le piante spontanee e infestanti. L’erbicida …
Il Premio Biol 2016 è il primo concorso a cui partecipiamo col nostro olio: nato nel 1996 ad Andria in Puglia, è riservato agli oli di oliva extravergini biologici e rappresenta un punto di riferimento mondiale per tutto il settore …
Ti sei mai chiesto perché si ferisce o addirittura abbatte un albero che potrebbe avere anche qualche centinaio d’anni? Premessa: ogni varietà di olivo presenta peculiarità che si riflettono nello stile della potatura. La taggiasca lasciata a se stessa cresce …
Il principale nemico dell’olio, che è essenzialmente un grasso, si chiama ossidazione. Essa altera profondamente la struttura chimica comportando la formazione di composti volatili sgradevoli al gusto e all’olfatto. Ecco tre semplici accorgimenti che permettono di limitare i processi ossidativi, …
3 Consigli per conservare il tuo Olio Extra Vergine di Oliva Leggi tutto »
Inaugurata giovedì 10 settembre 2015, Local è la bottega alimentare secondo l’UNISG (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche) e Slow Food, capace di riportare nel centro storico della città i valori del dialogo e della fiducia tra cliente, bottegaio e …
Anche quest’anno abbiamo scelto il caolino per difenderci dalla mosca olearia. Il post della scorsa stagione, video incluso, ha sollevato non poca curiosità da parte di colleghi olivicoltori. Sebbene l’esperienza sia troppo ridotta per un resoconto fondato, possiamo …
Quando da un cumulo di rovi riporti alla luce una scultura vivente, l’emozione è garantita. Abbiamo appena restaurato un nonno di olivo, varietà taggiasca, nel terreno chiamato “Cappella”, alta Valle Impero – Valle del Maro. Proviamo a stimarne l’età di …
Più la montagna era ripida, più l’acqua scorreva rapida, più affioravano le rocce e meno spazio c’era per coltivare. Accadeva così che l’ingegno dei vecchi di Liguria si affinasse, portandoli ad ideare soluzioni architettoniche veramente curiose e sorprendenti. Dai canali …
Per farvi camminare tra alberi e muretti a secco che si susseguono sulle ripide colline, sto creando un percorso virtuale con le foto sferiche di Google. Lo aggiorno ogni volta che ho un minuto: mi fermo, faccio la foto e …
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