L’aiè si fa così (tranne per l’ingrediente segreto)
Nella nostra Osteria la Cappella -che prende il nome dal terreno su cui sorge, insieme al …
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Autore: admin
Siamo veri Extra Vergini
Extra…che? Per fregiarsi dell’appellativo “Extravergine” un olio di oliva deve -per legge- rispettare precisi parametri chimici …
Le olive in mano
Vedi l’albero crescere ed aspetti almeno tre anni per vedergli fare le prime gemme. Concimi il …
Olive fresche fritte – per chi non teme l’amaro
Assaggiare per la prima volta un’oliva taggiasca direttamente dall’albero è un’esperienza. Le sensazioni di amaro e …
La ricetta arcaica
Come per il coniglio o la torta pasqualina, dalle nostre parti ogni famiglia ha una ricetta …
“Siete il punto vendita a Diano, vi faccio una foto!”
“No, no no! Veniamo male in foto! Torna quando c’è nostra figlia!” -non mi lascio intimidire. …
“Siete il punto vendita a Diano, vi faccio una foto!” Read more →
Il segreto delle olive in salamoia
Non c’è nessun segreto per le olive in salamoia Tèra de Prie. Però il timo che …
Quanti anni hanno gli olivi?
Una domanda che mi viene posta spesso: quanti anni hanno gli olivi? “Il tronco avrà trenta …
Olio e olive bio dalla terra delle pietre
L’azienda agricola, fino ad oggi, è stata chiamata “La Cappella”, nome dialettale del fondo, coltivato con …