Con la fine del 2014 anche l’annata olearia è giunta al termine. Un’annata difficile, a causa della scarsa produzione unita all’intensa presenza della mosca olearia, favorita dalle temperature fresche della passata estate. Abbiamo lottato, imbiancato -col caolino- gli alberi per …
Per farvi camminare tra alberi e muretti a secco che si susseguono sulle ripide colline, sto creando un percorso virtuale con le foto sferiche di Google. Lo aggiorno ogni volta che ho un minuto: mi fermo, faccio la foto e …
L’annata corrente ha avuto un clima orribile per la Liguria. Prima delle alluvioni di novembre -che hanno colpito sia le olive che il territorio-, il maltempo della stagione estiva ha favorito il proliferare della mosca olearia, che ha un optimum …
E pàne nu sun üive, e üive nu sun sôdi Questo proverbio ligure si può tradurre così: “le mignole (fiori dell’olivo) non sono olive, le olive non son soldi.” Come dire, ora abbiamo gli alberi carichi di fiori. Speriamo facciano …
Vedi l’albero crescere ed aspetti almeno tre anni per vedergli fare le prime gemme. Concimi il terreno e poti la chioma, accudendolo stagione dopo stagione. Sorridi allo sbocciare dei fiori, detti mignole. Aspetti il vento che si occuperà dell’impollinazione. Scopri …
Come per il coniglio o la torta pasqualina, dalle nostre parti ogni famiglia ha una ricetta differente per le olive in salamoia. Noi le facciamo semplici, a norma BIO e di legge. Ma sentite questa: un giorno un anziano mi …
Una domanda che mi viene posta spesso: quanti anni hanno gli olivi? “Il tronco avrà trenta o quarant’anni” rispondo. Poi basta contare gli anelli nel legno. C’è sempre una grande macchia scura che ricorda la gelata del 1985. “…ma le …
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