Descrizione
- Bottiglia da 750ml di olio extra vergine certificato biologico monocultivar taggiasca. Bottiglia in ceramica per proteggere l’olio dalla luce anche sul tavolo da pranzo.
Basta infatti lasciare per il tempo di un pranzo l’olio in una bottiglia di vetro trasparente per alterare completamente l’olio: la clorofilla, naturalmente presente, reagisce alla luce. Può presentare un lieve fondo dovuto alla normale decantazione. - Note di carciofo e foglia che lasciano con la maturazione spazio al dolce varietale di mandorla e pinolo.
- Prodotto a freddo entro 36 ore dalla raccolta nel frantoio aziendale continuo, con l’intera filiera corta seguita dalla Famiglia Ferrarese.
- Presidio Slow Food dell’Olio Extravergine Italiano.
- Grande Olio Slow sulla Guida agli Extravergini 2019 di Slow Food, Gold Medal al concorso internazionale Biol 2019, secondo posto al Biol Liguria, vincitori assoluti al Biol Kids, Silver Medal al Biol Novello, Gran Menzione all’Orciolo d’Oro.
- Il nostro olio viene ogni anno sottoposto all’analisi chimica ed organolettica per esser certi della qualità che ritroverai in tavola.
- In cucina accompagna anche i piatti più delicati grazie alla flessibilità della varietà Taggiasca. Bruschette, insalate, pinzimonio, pasta, ravioli, pesce al forno, vellutate. Perfetto nella preparazione del pesto in casa con buon basilico, parmigiano, pecorino fiore sardo e aglio (di Vessalico).
