Local bottega alimentare a Bra


Inaugurata giovedì 10 settembre 2015, Local è la bottega alimentare secondo l’UNISG (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche) e Slow Food, capace di riportare nel centro storico della città i valori del dialogo e della fiducia tra cliente, bottegaio e produttore.

Local Bra, bottega alimentare

La maggioranza dei prodotti è locale. Per gli alimenti cui il Piemonte non è vocato, gli studenti coinvolti nel progetto hanno virtualmente ripercorso le antiche vie del commercio con le regioni limitrofe, andando personalmente a conoscere e scoprire piccole realtà produttive di qualità.

incontro tra produttore e cliente nella community di Local

La via del sale verso la Liguria li ha portati anche nella Valle Impero. L’olio extra vergine di oliva taggiasca Tèra de Prie ha così avuto l’enorme privilegio di essere tra i primi prodotti “furesti” di Local.

Local il progetto di bottega alimentare dell'Università del Gusto

La bottega Local nel centro storico di Bra, Piemonte

Nicola


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