Olio EVO bio monocultivar Taggiasca raccolta 2023-2024
Pronti a scoprire il nostro olio extra vergine biologico monocultivar Taggiasca Tèra de Prie annata 2023 – 2024?
Il clima secco ha ridotto la produzione ma ha anche limitato l’azione della mosca nell’Alta Valle Impero. Le sorgenti presenti in alcuni nostri appezzamenti e le recenti piogge hanno aiutato gli alberi rendendo possibile la produzione sia di olive in salamoia che di olio extra vergine senza compromessi.
Di carattere, con piccante e amaro decisi e finalmente bilanciati, l’EVO 2023-24 promette grandi soddisfazioni, anche sul pane con un pizzico di sale.
Allegate all’articolo, le analisi chimiche del nostro olio che è anche Presidio Slow Food Olivi Secolari.