I nostri prodotti al Relais del Maro

Borgomaro in Valle Impero

A Borgomaro c’è un albergo diffuso chiamato Relais del Maro.
Gestito da Elena e i suoi genitori, rappresenta uno splendido esempio di come si possa far vivere un territorio nella sua intima essenza a chi viene da lontano.
La Liguria è da tempo conosciuta per la sua costa di indubbio splendore.

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Meglio le lucciole del diserbante

Alcune considerazioni sugli effetti derivanti dall’utilizzo del diserbante.

Hai mai visto un terreno con l’erba secca, rossastra, abbattuta ma non tagliata?
Molto probabilmente è stato trattato col diserbante.

Economicamente sembrerebbe la soluzione ideale contro le piante spontanee e infestanti.
L’erbicida semplifica molto la gestione dell’oliveto,

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Sul podio del 21° Premio Biol

Bio silver medal olio taggiasco tera de parie medaglia d'argento
Il Premio Biol 2016 è il primo concorso a cui partecipiamo col nostro olio: nato nel 1996 ad Andria in Puglia, è riservato agli oli di oliva extravergini biologici e rappresenta un punto di riferimento mondiale per tutto il settore dell’olio di oliva.
Forse per timidezza,

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Analisi Organolettiche e Chimiche 2015/2016

Qui di seguito trovi le analisi chimiche ed organolettiche del nostro olio, (meravigliosa) annata 2015/2016.
Puoi inoltre leggere una breve e semplice spiegazione delle principali voci, tratta dall’analogo articolo dello scorso anno –che puoi leggere qui
Siamo certificati biologici,

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Perché è importante potare gli alberi d’olivo

Ti sei mai chiesto perché si ferisce o addirittura abbatte un albero che potrebbe avere anche qualche centinaio d’anni?
Premessa: ogni varietà di olivo presenta peculiarità che si riflettono nello stile della potatura.

  • La taggiasca lasciata a se stessa cresce come un cespuglio,

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3 Consigli per conservare il tuo Olio Extra Vergine di Oliva

Il principale nemico dell’olio, che è essenzialmente un grasso, si chiama ossidazione. Essa altera profondamente la struttura chimica comportando la formazione di composti volatili sgradevoli al gusto e all’olfatto.
Ecco tre semplici accorgimenti che permettono di limitare i processi ossidativi, mantenendo al meglio le qualità tanto apprezzate dell’olio extra vergine di oliva:

  1. La luce agisce sulla clorofilla,

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6 ottobre 2015 – l’inizio di una nuova annata!

Il terreno accanto alla borgata Stevi a San Bartolomeo al Mare, Liguria, non l’abbiamo mai raccolto: la vicinanza col mare e le temperature miti hanno sempre favorito la mosca a discapito della qualità.
La scorsa estate, però, è stata troppo calda anche per la Bactrocera oleae (che brutto nome!) così le olive ad un passo dal mare sono cresciute sane.

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Local bottega alimentare a Bra

Inaugurata giovedì 10 settembre 2015, Local è la bottega alimentare secondo l’UNISG (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche) e Slow Food, capace di riportare nel centro storico della città i valori del dialogo e della fiducia tra cliente, bottegaio e produttore.

Local Bra, bottega alimentare

La maggioranza dei prodotti è locale.

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Caolino, secondo tempo

Anche quest’anno abbiamo scelto il caolino per difenderci dalla mosca olearia. Il post della scorsa stagione, video incluso, ha sollevato non poca curiosità da parte di colleghi olivicoltori. 
   

Sebbene l’esperienza sia troppo ridotta per un resoconto fondato, possiamo aggiungere quattro considerazioni che potrebbero essere utili a chi,

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Nonno olivo

Quando da un cumulo di rovi riporti alla luce una scultura vivente, l’emozione è garantita.
Abbiamo appena restaurato un nonno di olivo, varietà taggiasca, nel terreno chiamato “Cappella”, alta Valle Impero – Valle del Maro.
Proviamo a stimarne l’età di questo magnifico albero insieme!

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