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Le olive in mano

Vedi l’albero crescere ed aspetti almeno tre anni per vedergli fare le prime gemme.
Concimi il terreno e poti la chioma, accudendolo stagione dopo stagione.
Sorridi allo sbocciare dei fiori, detti mignole.
Aspetti il vento che si occuperà dell’impollinazione.
Scopri le prime olive, le guardi crescere e cambiare colore.
Stendi le reti e raccogli.
Ti abbassi e con la mano prendi il frutto della terra, dell’acqua, del sole e del tuo lavoro.
olive taggiasche biologiche appena raccolte dalla Valle del Maro
Sapete cosa sono? Si chiamano “soddisfazioni” 🙂


Quanti anni hanno gli olivi?

Una domanda che mi viene posta spesso: quanti anni hanno gli olivi?
“Il tronco avrà trenta o quarant’anni” rispondo. Poi basta contare gli anelli nel legno. C’è sempre una grande macchia scura che ricorda la gelata del 1985.
Alberi d'olivo in Aurigo
“…ma le radici possono avere cento, duecento, trecento anni”.
Quando il fusto principale inizia a mostrare i segni del tempo, si alleva un nuovo pollone e il vecchio albero viene tagliato alla base. Le radici sono antichissime. Potrebbero essere ancora quelle dei primi olivi piantati nella Valle del Maro, quasi millenarie quindi.


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