6 ottobre 2015 – l’inizio di una nuova annata!
Il terreno accanto alla borgata Stevi a San Bartolomeo al Mare, Liguria, non l’abbiamo mai raccolto: la vicinanza col mare e le temperature miti hanno sempre favorito la mosca a discapito della qualità.
La scorsa estate, però, è stata troppo calda anche per la Bactrocera oleae (che brutto nome!) così le olive ad un passo dal mare sono cresciute sane.
Carpe diem, eccoci il 6 ottobre ad incominciare l’annata olearia 2015/2016, mai così presto!
Un vero piacere poter già sentire la fragranza della pasta che si prepara nelle gramole per l’estrazione ed il piccante mai troppo amaro dell’olio appena fatto!
Il giorno 8 ottobre sarò alla bottega alimentare Local Bra col mio amico Corrado Agnese per una degustazione in anteprima.
Nicola