Come passare da una terrazza all’altra

Lo spazio era un elemento prezioso, più di oggi. Le colline e le montagne erano coltivate ovunque possibile. I terreni ripidi venivano trasformati in lingue di pianura con i muretti a secco. Un’opera colossale che testimonia l’infinito ingegno dei liguri di un tempo nell’utilizzo delle pietre, anche nel creare percorsi

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Grandine come non l’avevamo mai vista

Il 24 luglio alle ore 14.56 una spaventosa grandinata ha bombardato l’Alta Valle Impero, colpendo al cuore una delle zone di massima produzione dell’oliva taggiasca. Noi eravamo in azienda mentre palle di ghiaccio grandi come susine trituravano foglie e colture. La grandinata eccezionale è durata circa 20 minuti e ha

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Il Pan de Fighe

Siamo riusciti a portare in tavola una tradizione che rischia di perdersi. Per ora in quantità limitatissime, data la difficoltà nel produrla artigianalmente. Si tratta del Pan de Fighe, il “pane di fichi secchi” avvolti nella foglia di fico. Un tempo i fichi erano parte fondamentale dell’alimentazione contadina dalle nostre

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Il Bio da Carù

I nostri prodotti sono arrivati nello spezzino, grazie a Catia del Bio da Carù: “Siamo un piccolo negozio che ha come obiettivo la commercializzazione di prodotti locali genuini e di qualità, con l’intenzione di far riscoprire ai nostri clienti i sapori delle cose buone. Abbiamo aperto il 18 marzo 2017

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Storie della Valle del Maro – la Tomba Solitaria del Barone Cassio

Lungo l’antica mulattiera di fondovalle che porta da Borgomaro ad Aurigo e Conio, si dipana un percorso altrettanto storico che, risalendo il fianco della montagna, porta al nostro oliveto biologico in zona “Boioli”, alla strada provinciale e alla sede dell’azienda agricola. Dopo pochi minuti di salita, c’è un piccolo tornante

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L’Eredità dei Muretti a Secco

Si sa, le radici di piante e alberi trattengono il terreno, evitano che l’acqua lo eroda. A parità di pendenza, è più facile che un appezzamento spoglio sia soggetto a frane e smottamenti rispetto a uno ricco di vegetazione. Nel momento in cui i nostri avi, con infinito ingegno, hanno

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Drogheria Alimentari Sadonio a Caraglio

Puoi trovare i nostri prodotti insieme ad altre eccellenze a Caraglio, provincia di Cuneo, nella Drogheria Alimentare Sadonio. Prima o poi Barbara Sadonio mi manderà una breve descrizione sulla bottega di famiglia, attiva da quasi quarant’anni! Nicola


Verde Sfuso a Genova

Una curata bottega di quartiere, dedicata ai prodotti biologici e gestita con amore da giovani, nel centro di Genova. Io e mia madre Savina abbiamo avuto il piacere di essere parte attiva durante l’inaugurazione del 25 novembre 2016, prima aiutando ad appendere palloncini e ghirlande, poi presentando i nostri prodotti

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Analisi Organolettiche e Chimiche 2016/2017

Qui di seguito trovi le ultime analisi chimiche ed organolettiche del nostro olio. Puoi inoltre leggere una breve e semplice spiegazione delle principali voci, tratta dall’analogo articolo dello scorso anno –che puoi leggere qui– Siamo certificati biologici, utilizziamo esclusivamente le nostre olive di varietà taggiasca ed il nostro frantoio privato,

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L’annata della buona volontà

Dopo una vigorosa potatura i nostri olivi hanno concentrato le proprie energie nel fruttificare: alle porte dell’estate, la produzione prometteva più che bene. Come è stato più volte ribadito anche dai mezzi d’informazione, i sogni sono svaniti nel corso dei mesi caldi con un potente e duraturo attacco su scala

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